Pazo de Nubori Albariño, Blanco cosecha D.O. (Añada 2019) - (75 cl.)

Tipo de Vino: Blanco cosecha D.O.Rías Baixas.
Añada: 2019.
Variedad de uva: Albariño 100%.
Grado alcohólico: 13% vol.


CATA

Fase visual: Presenta un color amarillo verdoso pajizo.
Fase olfativa: Aroma intenso a fruta de hueso, floral,
pera y algo balsámico, mineral y a pomelos.
Fase gustativa: En boca es potente, en su justa acidez
y con equilibrio, largo final y agradable postgusto.
Temperatura de servicio: Servir frío, entre 7 y 9
grados.
Maridaje: Combina perfectamente con mariscos,
pescados y arroces. Perfecto acompañamiento para
aperitivos.


PROCESOS DE ELABORACIÓN:

Selección de la uva en el viñedo y vendimiada a mano.
Se transporta en cajas de 20 kilos hasta bodega. Una
vez, despalillada la uva y enfriada se macera en frío
durante 20 horas. Posteriormente se realiza un desangrado
estático por frío y el mosto limpio pasa a los
depósitos para su fermentación a 15 grados centígrados
durante dos días.
Durante tres meses se realiza crianza sobre lías y se
procede posteriormente a su embotellado.