Cuvée Especial Tinto Reserva D.O.CA. Rioja (Añada 2007) - (75 cl.)

Tipo de Vino: Tinto Reserva D.O.CA. Rioja.
Añada: 2007.
Variedad de uva: Tempranillo 85%, Garnacha 10% y
Graciano 5%.
Grado alcohólico: 14%.


CATA

Fase visual: Color picota de capa alta.
Fase olfativa: Aromas a frutos rojos con notas de especias,
complejo y agradable.
Fase gustativa: En boca intenso, con notas a frutas maduras
y taninos estructurados.
Temperatura de servicio: Servir entre 17 y 19 grados
centígrados.
Maridaje: Especialmente recomendado para carnes rojas a
la parrilla, jamón de bellota, quesos y carnes de caza.

PROCESOS DE ELABORACIÓN:

Elaborado de forma tradicional a partir de una
selección de uvas, procedente de viñas de cepas viejas
y fermentado en depósitos de acero inoxidable bajo
temperatura controlada de 28 y 30 grados centígrados.
Maceración de 3 semanas con frecuentes remontados
para conseguir una buena estructura de color y taninos
suaves.


Envejecimiento

Este vino es criado en barricas de roble francés allier
de tostado medio durante 18 meses y trasiegas cada 6
meses. Resto en botella hasta su comercialización, a
partir de 2010.