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POETI Prosecco DOC Spumante Brut - (75 cl.)
Cantidad
1
13.72 €
(I.V.A. incluído)
El “Vino dei Poeti Prosecco DOC” es un espumoso Brut que
se produce con las uvas Glera cultivadas en la provincia de
Treviso. Este tipo de uva se cultiva según técnicas clásicas
y tradicionales y ha mantenido inalterada en lo largo de
los años la calidad y la tipicidad que caracterizan el vino
Prosecco, el espumoso italiano más conocido y vendido en
todo el mundo.
Área de producción: Provincia de Treviso (Veneto)
Uva: Glera
Densidad por hectárea: 2500-3000 plantas por hectárea
Sistema de cultivo: “Cappuccina modificata” - Sylvoz
Época de cosecha: desde mitad de Septiembre
Rendimiento por hectárea: 130 q/Ha
Características:
Área de producción
> La zona de cultivo de las uvas Glera utilizadas para la producción de
este vino se extiende en toda la provincia de Treviso.
> Este área se caracteriza por el clima templado y por terrenos
arcillosos de origen aluvial, ricos en minerales, condiciones ideales para
poder expresar perfectamente las propiedades de la uva Glera.
Proceso productivo
> Las uvas se recogen cuando los análisis sensoriales efectuados en
los granos, todavía en las vides, y los análisis de los índice
de madurez indican una natural acidez y una buena mineralidad
(estimulada por el terreno).
> Los racimos, generalmente cosechados alrededor de la mitad
de septiembre, se llevan rapidamente a la bodega para evitar daños
mecánicos y oxidación prematura.
> Se procede con el despalillado y la presión suave de las uvas para
separar las pieles del mosto antes de la decantación.
> La primera fermentación tiene lugar en cubas de acero después de
la añadidura de levaduras seleccionadas. De acuerdo con el método
Martinotti, la segunda fermentación tiene lugar en autoclave, a
una temperatura constante de 14 °C, para preservar la fragancia y los
aromas típicos presentes en las uvas de origen.
> Al final del proceso de toma de espuma, el vino se establece en frío,
se filtra y se embotella.
Características organolépticas:
Color y aspecto: Pajizo con reflejos dorados, perlage fino y persistente.
Olfato: Notas frutadas (con aromas de manzana, melocotón blanco y
cítricos) y florales (aromas delicados de acacia y glicina).
Gusto: Fresco, delicado, equilibrado, presenta una acidez y una
morbidez que se fonden de modo armónico.
Características químicas:
ABV: 11%
Azúcar, g/l: 10-14
Acidez total, g/l: 5,00-6,50
Temperatura de servicio: 4-5 °C
Sugerencias de servicio: excelente como aperitivo y para la preparación
de cócteles, es un vino que se marida bien con todo tipo de comida,
pasta y arroz, pizza, segundos platos de carne y pescado y también con
preparaciones a base de verduras.
Consumo aconsejado: 18 meses.
Copa recomendada: Flute.
Disponible en capacidad: 75 cl
se produce con las uvas Glera cultivadas en la provincia de
Treviso. Este tipo de uva se cultiva según técnicas clásicas
y tradicionales y ha mantenido inalterada en lo largo de
los años la calidad y la tipicidad que caracterizan el vino
Prosecco, el espumoso italiano más conocido y vendido en
todo el mundo.
Área de producción: Provincia de Treviso (Veneto)
Uva: Glera
Densidad por hectárea: 2500-3000 plantas por hectárea
Sistema de cultivo: “Cappuccina modificata” - Sylvoz
Época de cosecha: desde mitad de Septiembre
Rendimiento por hectárea: 130 q/Ha
Características:
Área de producción
> La zona de cultivo de las uvas Glera utilizadas para la producción de
este vino se extiende en toda la provincia de Treviso.
> Este área se caracteriza por el clima templado y por terrenos
arcillosos de origen aluvial, ricos en minerales, condiciones ideales para
poder expresar perfectamente las propiedades de la uva Glera.
Proceso productivo
> Las uvas se recogen cuando los análisis sensoriales efectuados en
los granos, todavía en las vides, y los análisis de los índice
de madurez indican una natural acidez y una buena mineralidad
(estimulada por el terreno).
> Los racimos, generalmente cosechados alrededor de la mitad
de septiembre, se llevan rapidamente a la bodega para evitar daños
mecánicos y oxidación prematura.
> Se procede con el despalillado y la presión suave de las uvas para
separar las pieles del mosto antes de la decantación.
> La primera fermentación tiene lugar en cubas de acero después de
la añadidura de levaduras seleccionadas. De acuerdo con el método
Martinotti, la segunda fermentación tiene lugar en autoclave, a
una temperatura constante de 14 °C, para preservar la fragancia y los
aromas típicos presentes en las uvas de origen.
> Al final del proceso de toma de espuma, el vino se establece en frío,
se filtra y se embotella.
Características organolépticas:
Color y aspecto: Pajizo con reflejos dorados, perlage fino y persistente.
Olfato: Notas frutadas (con aromas de manzana, melocotón blanco y
cítricos) y florales (aromas delicados de acacia y glicina).
Gusto: Fresco, delicado, equilibrado, presenta una acidez y una
morbidez que se fonden de modo armónico.
Características químicas:
ABV: 11%
Azúcar, g/l: 10-14
Acidez total, g/l: 5,00-6,50
Temperatura de servicio: 4-5 °C
Sugerencias de servicio: excelente como aperitivo y para la preparación
de cócteles, es un vino que se marida bien con todo tipo de comida,
pasta y arroz, pizza, segundos platos de carne y pescado y también con
preparaciones a base de verduras.
Consumo aconsejado: 18 meses.
Copa recomendada: Flute.
Disponible en capacidad: 75 cl
