Definición: Vinagre reserva de vino yema de Jerez.

Graduación: Acético 7º, Alcohol 1º.

Tipo de producto: Vinagre de Jerez.

Elaboración: Más de tres años por el tradicional sistema jerezano de Solera y Criaderas.

Nota de cata: Bonito color entre ámbar y caoba, muy aromático en volátiles. Balsámico tanto a la nariz como a la boca.

Preferencia de consumo: Aliños y ensaladas.